青少年正值發(fā)育期，巧克力可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)血管舒張，降低血液凝集的程度。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力蛋糕卷嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你抹茶巧克力蛋糕卷的做法。

　　抹茶巧克力蛋糕卷的制作食材

　　抹茶巧克力蛋糕卷的做法步驟

　　1.分離蛋黃和蛋清，分別用容器盛放

　　2.將輔料中的白糖加入蛋黃中

　　3.攪拌均勻

　　4.將牛奶倒入蛋黃液中繼續(xù)攪拌均勻

　　5.再將植物油倒入蛋黃液中

　　6.攪拌均勻后的蛋黃液

　　7.將面粉倒入蛋黃液中

　　8.攪拌均勻后的原液用濕布蓋起來(lái)備用

　　9.開(kāi)始打蛋清了，分三次分別入主料中的白糖打發(fā)

　　10.打到蛋清泡發(fā)，有立起的尖角為好

　　11.將打發(fā)好的蛋清，分三次放入攪拌好的原液中，以上下翻動(dòng)的方式來(lái)拌均勻

　　12.倒入烤盤(pán)中，用力震出氣泡

　　13.放入預(yù)熱好的烤箱，150度，上下火烤45分鐘

　　14.烤好的蛋糕

　　15.放涼脫膜

　　16.撕去油紙

　　17.再將蛋糕坯翻到正面，底下墊上油紙備用

　　18.取2塊抹茶巧克力

　　19.熱熔成巧克力液

　　20.沒(méi)有工具筆，就直接倒到蛋糕坯上了

　　21.再用抹刀將巧克力抹勻

　　22.將蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小時(shí)以上定型

　　23.1小時(shí)后，取出定型后的蛋糕卷，切成小塊食用

　　巧克力的食療作用

　　1.調(diào)節(jié)免疫功能

　　黑巧克力能夠滿(mǎn)足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類(lèi)黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。

　　2. 抗衰老

　　因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)。

　　3.能讓人變聰明

　　來(lái)自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。

巧克力蛋糕相關(guān)文章：

1.脆皮巧克力蛋糕的圖解做法

2.巧克力蛋糕制作方法

3.巧克力海綿蛋糕的做法圖解

4.8寸巧克力蛋糕的制作方法