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      素食詳細做法菜譜大全

      時間: 林佳1076 分享

        對于無肉不歡的人來說,沒有肉的菜不是菜!沒有蛋奶的食品不是食品!下面這6款超級純素美食,將徹底打破您對素食的成見哦~下面和學習啦小編一起來看看吧!

        素食詳細做法菜譜一:毛豆子炒冬瓜

        【原料】:冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿卜、姜末

        【調料】:鹽、小蘇打、麻油

        【做法】:

        1、將冬瓜、胡蘿卜切小方丁備用;草菇洗凈煮熟切二瓣備用。

        2、鍋中適量水,燒開后放入5克小蘇打、毛豆焯15秒撈出。

        3、鍋中少許油,姜末爆香。放入冬瓜煸炒,加少許水略炒。加胡蘿卜煸炒至冬瓜半透明。

        4、放草菇、毛豆翻炒幾下,加入鹽、勾薄芡、淋麻油裝盤即可。

        素食詳細做法菜譜二:繽紛蔬菜大雜拌

        【原料】:紫甘藍、小西紅柿、苦菊、玉米粒(可生吃的蔬菜均可)

        【調料】:依個人喜好

        【做法】:

        1、將蔬菜洗凈、浸泡鹽水10分鐘后撈起瀝干。

        2、玉米粒開水燙熟撈起、小西紅柿對半切開。

        3、依個人喜好調拌蔬菜即可。

        素食詳細做法菜譜三:超香濃嫩滑豆腐布丁

        【原料】:鮮豆?jié){(180毫升)、植物鮮奶油50毫升、豆腐80克

        【調料】:瓊脂5克、細白砂糖25克

        【器皿】:兩個90毫升的布丁瓶。

        【做法】:

        1、將豆?jié){、植物鮮奶油、細砂糖放入鍋中,加熱至糖融化且沸騰后熄火。

        2、將豆腐放入細網(wǎng)上,不斷用小勺按壓過篩到豆?jié){混合物中、攪拌均勻。

        3、用小量勺量取5克瓊脂,放入鍋中融化。

        4、將液體倒入容器,放涼后放入冰箱冷藏3、4小時至凝固即可。

        素食詳細做法菜譜四:生吃山藥細絲卷

        【原料】:山藥、巴西葉、小米椒、姜末

        【調料】:紅糖、生抽、白醋、香醋

        【做法】:

        1、將山藥洗凈、刨皮,浸泡白醋水中約5分鐘。

        2、將山藥取出,用拋絲刀刨成細絲。

        3、將香醋、生抽、紅糖、姜末調勻,放入小碟中。

        4、將冰塊搗碎,放入碗中。上面放一片巴西葉,將山藥細絲放在葉上、點綴小米椒圈、荷蘭芹。

        5、食用時沾小碟調料即可。

        素食詳細做法菜譜五:花生小湯圓和脆圓

        【原料】:無皮花生仁100克、糯米粉100克、地瓜粉100克、紫薯1個、紅薯1個、芋頭1個

        【調料】:紅糖

        【做法】:

        1、鍋中適量水,將花生仁小火煮軟爛。

        2、糯米粉調入水、揉成面團并搓成1厘米的小球。

        3、將紫薯、紅薯、芋頭削皮、切丁、放入蒸鍋蒸熟后壓成泥。

        4、將地瓜粉用滾水沖入、揉成團狀,按1:1比例分別加入各種薯泥,揉勻后搓成1厘米球狀。

        5、鍋中水燒開,將糯米球、各種薯球放入,煮至浮起后撈到花生湯中,調入紅糖拌勻即可。

        素食詳細做法菜譜六:雙椒蒸豆腐

        【原料】:嫩豆腐一塊

        【調料】:紅剁椒1大匙、綠剁椒1大匙、醬油一大匙

        【做法】:

        1、將水豆腐倒入盤中、切片,用手輕輕撥開成斜狀。

        2、將兩種顏色的剁椒分別倒在豆腐兩側并澆上醬油。

        3、蒸鍋加水大火燒開后,放入豆腐盤,蓋蓋蒸10分鐘。

        4、將豆腐盤拿出,潑上熱油即可。

      素食詳細做法菜譜大全

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