金針菇好吃做法
金針菇好吃做法
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的金針菇好吃做法。
一、五花肉卷金針菇的好吃做法
材料
五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許
做法
1、五花肉薄片抹上一點(diǎn)鹽和味精。
2、金針菇洗凈。抓一點(diǎn)金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點(diǎn)太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。(這時(shí)候香味一直在引誘你，很想快快吃)
4、盛入盤(pán)子，放入鍋里蒸五分鐘就可以上菜了。(盤(pán)要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣回流到盤(pán)子里，會(huì)影響整體香味)蒸的目的是確定五花肉里邊會(huì)熟。
二、剁椒冬粉拌金針菇的好吃做法
材料
主料：金針菇3包(300g)，冬粉100g，蒜8瓣(剁碎)，紅辣椒1-2條(剁碎)，花椒1/2茶匙
醬料：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香醋1湯匙，細(xì)砂糖1湯匙，水5湯匙，粟粉1茶匙
做法
1、冬粉泡軟瀝去水份，金針菇去蒂掰開(kāi)，洗凈瀝去水份。
2、鍋里燒開(kāi)水后，放入金針菇燙30秒，撈出瀝水?dāng)[盤(pán)。
3、加入冬粉煮至水燒開(kāi)后熄火，撈出過(guò)冷河，瀝水后擺盤(pán)。
4、將醬料混合，用小火煮沸后均勻的淋在金針菇和冬粉上。
5、用1湯匙半油和1/2湯匙麻油起鍋小火爆香花椒，撈出花椒，加入蒜頭和辣椒爆香后淋在冬粉上即可。
三、培根金針菇的好吃做法
材料
培根片、金針菇200克、披薩醬、生抽、鹽。
做法
1、把金針菇洗干凈瀝干水份，培根切成薄片把金針菇裹緊。
2、烤盤(pán)底部墊上錫箔紙，再把培根金針菇擺上，在上面淋一層披薩醬，烤箱上下溫180度，考20分鐘，烤的過(guò)程中要拿出來(lái)翻面，再加少許的鹽和少許的生抽即可?？梢再I(mǎi)點(diǎn)春卷皮和生菜包起吃口感更好。
四、金針菇日本豆腐的好吃做法
材料
日本豆腐300克
金針菇100克
香蔥3棵
大蒜3瓣
食用油500克 (實(shí)耗30克)
香油1小匙
蠔油2小匙
醬油2小匙
精鹽1小匙
味精小匙
做法
1.金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;
2.鍋內(nèi)入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起;
3.鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;
4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
注意
質(zhì)地酥嫩，口感順滑。燒制前，先把金針菇放入開(kāi)水中焯一下，以去除異味。
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