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      蝦仁冬瓜湯的做法步驟

      時(shí)間: 映芳735 分享

      蝦仁冬瓜湯的做法步驟

        選購冬瓜時(shí),應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點(diǎn)或外傷、且皮不軟、不腐爛,挑選時(shí)可以用指甲掐一下,表皮硬、肉質(zhì)緊密,種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜,口感較好。你了解蝦仁冬瓜湯的做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蝦仁冬瓜湯的做法步驟。

        蝦仁冬瓜湯的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 冬瓜

        500g
      • 沙蝦

        200g
      • 輔料
      • 橄欖油

        適量
      • 潮汕菜脯

        適量
      • 雞粉

        適量
      • 清水

        適量

        蝦仁冬瓜湯的具體做法步驟

        1.食材:沙蝦、冬瓜和潮汕菜脯。

        2.將冬瓜洗凈,去皮,切塊。

        3.將沙蝦洗凈,剝殼,用適量的食用腌制15分鐘左右。

        4.蝦殼放入煮鍋中,一次性注入適量的清水,蓋鍋蓋,大火煮滾,煮15分鐘。

        5.揭蓋,撈起蝦殼。

        6.放入洗凈并切好的潮汕菜脯,再煮15分鐘。

        7.放入冬瓜。

        8.蓋鍋蓋,大火,煮10分鐘。

        9.揭蓋,倒入適量的橄欖油。

        10.撈起泡沫。

        11.倒入腌制好的蝦仁,大火煮滾。

        12.放入適量的雞粉調(diào)味,即可關(guān)火。

        13.盛入碗中,上桌后就可美美享用

        冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

        2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

        3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

        4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。


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