山楂片又稱為山楂餅，是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料，經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。

　　制作山楂餅需要準(zhǔn)備的食材

　　山楂餅的做法步驟

　　1.山楂洗凈放開(kāi)水中煮軟后倒出瀝干水。

　　2.取出山楂籽。

　　3.果肉加入40克飲用水，用料理機(jī)打成泥。

　　4.鍋內(nèi)放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5-8分鐘。

　　5.烤盤刷上一層薄薄的色拉油，將山楂泥倒進(jìn)烤盤內(nèi)，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。

　　6.烤箱調(diào)至100度，中層，烘2小時(shí)。

　　7.取出放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開(kāi)。

　　8.切成小塊。

　　9.成品圖。

　　山楂餅的食用指南

　　一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不 良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。

　　中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。

　　另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過(guò)多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒(méi)有饑餓感，影響進(jìn)食，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙，以防傷害牙齒。

　　山楂餅的禁忌與副作用

　　有些人不宜多吃山楂 ，中醫(yī)上有種說(shuō)法：“山楂只消不補(bǔ)”，脾胃虛弱者不宜多食。兒童若長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。

　　孕婦出現(xiàn)早孕反應(yīng)時(shí)，酸甜可口的山楂常是她們的最愛(ài)。其實(shí)，孕婦是不宜多吃山楂的，特別是干山楂，干山楂的活血作用比較強(qiáng)，因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，并且鮮山楂里面含有大量的鞣酸，食用過(guò)多，鞣酸會(huì)與人體內(nèi)的礦物質(zhì)結(jié)合形成胃結(jié)石。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。

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