經(jīng)常食用鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。你了解小鯽魚(yú)湯的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小鯽魚(yú)湯的做法圖解。

　　小鯽魚(yú)湯的食材準(zhǔn)備

　　小鯽魚(yú)湯的具體做法步驟

　　1.小鯽魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈，用油煎一下。

　　2.兩面煎好盛出備用

　　3.綠蘿卜插絲

　　4.就是這種綠蘿卜，不用去皮，洗干凈就好

　　5.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，蔥姜爆香

　　6.加入開(kāi)水，放入煎好的魚(yú)，無(wú)論做什么魚(yú)湯用開(kāi)水和涼水做出來(lái)的味道絕對(duì)不一樣，開(kāi)水做的很白，很鮮。

　　7.倒入蘿卜絲，加入鹽和一點(diǎn)點(diǎn)醬油提下味，不要放多。燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉

　　8.出鍋前加入雞精和香菜。

　　9.成品。

　　做小鯽魚(yú)湯的注意事項(xiàng)

　　1.做鯽魚(yú)湯時(shí)都會(huì)刮干凈魚(yú)鱗，清理干凈內(nèi)臟，但是卻忽略了去掉鯽魚(yú)的咽喉齒，咽喉齒就是位于魚(yú)鰓后面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話(huà)，做出來(lái)的魚(yú)就會(huì)有一股泥土味，有的甚至?xí)锌辔叮绊懥唆~(yú)湯及魚(yú)肉的鮮美。

　　2.鯽魚(yú)湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調(diào)味劑，添加后反而影響鯽魚(yú)湯的原汁原味。

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