白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)的作用。你想自己動(dòng)手做白菜肉餡餃子嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦白菜肉餡餃子的做法。

　　白菜肉餡餃子的食材準(zhǔn)備

　　白菜肉餡餃子的具體做法步驟

　　1.白菜洗干凈放開水鍋里焯水

　　2.焯好的白菜瀝干水份切成小碎顆粒

　　3.肉打成餡加十三香，鹽，生粉，蔥調(diào)勻

　　4.加切好的白菜調(diào)勻

　　5.包成餃子

　　6.鍋里水開下餃子

　　7.調(diào)汁，油辣椒，醋，生抽，香菜

　　白菜的選購(gòu)

　　選購(gòu)白菜的時(shí)候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅(jiān)實(shí)有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開后會(huì)活性化，發(fā)生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

　　白菜的存儲(chǔ)

　　冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內(nèi)溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

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