花生醬是營養(yǎng)價值很高的食品，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵及多種維生素，有綠色食品美稱。現(xiàn)在就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)一下花生醬的功效吧!

　　花生醬的功效

　　1.花生性味甘平。

　　2.有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。

　　3.對營養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥的治療，有一定的輔助作用。

　　花生醬的禁忌人群

　　1.痛風(fēng)患者

　　痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進食。

　　2.膽囊切除者

　　膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

　　3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

　　此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

　　4.想減肥的人

　　花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

　　5.糖尿病患者

　　糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。

　　6.高脂蛋白血癥患者

　　飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

　　7.花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

　　8.滯及腸滑便泄者不宜服食。

　　9.嬰幼兒消化功能不好不可直接食用。

　　花生醬的營養(yǎng)價值

　　花生醬是營養(yǎng)價值很高的食品，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣鐵及多種維生素，有綠色食品美稱。

　　花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)。

　　花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險。經(jīng)常吃花生醬和堅果的女性，不容易患糖尿病;而且吃得越多，這一效果越明顯。

　　經(jīng)常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但是并不會造成肥胖。

　　少女能吃花生醬嗎

　　少女能吃花生醬嗎?當(dāng)然可以，最新研究甚至顯示，年齡介于9~15歲的少女，每周吃2次花生醬或堅果，在30歲時罹患乳腺癌的風(fēng)險可降低39%。以下介紹少女吃花生醬的好處：

　　1、減少乳房腫瘤生成機率。

　　研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣中有長期每周攝取2次花生醬或堅果食品的人，乳房出現(xiàn)良性腫瘤(Benign breast disease)的情況會比未攝取者降低39%，也就是近4成的機率;研究中也指出吃大豆、扁豆、玉米等，有助減少乳房腫瘤的形成，進而降低乳癌機率。

　　2、花生醬有助減肥。

　　花生醬甚至還是營養(yǎng)豐富、幫助脂肪代謝的食物，花生豐富的維他命B2、煙堿酸，可以幫助糖類、蛋白質(zhì)在體內(nèi)迅速燃燒，幫助脂肪代謝?；ㄉu的單不飽和脂肪酸對心臟健康有益，甚至能調(diào)節(jié)血液中的三酸甘油酯。

　　最后專家建議：可選在早餐吃2匙花生醬，不但可以補充減肥時也需要的脂肪營養(yǎng)素，還可以減少午、晚餐攝取脂肪，達(dá)到均衡飲食減重的目的。但是花生醬的熱量也不低，因此最多吃2匙。

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