婦女懷孕中期吃什么蔬菜好呢?哪些菜適合懷孕中期吃?懷孕中期的飲食是很重要的。小編整理了孕中期吃的蔬菜，希望可以幫助大家!

　　孕中期吃的蔬菜

　　韭菜

　　韭菜中含有對人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食欲的作用，對老人、孩子、孕婦來說，多吃韭菜十分有益于健康。

　　萵苣

　　萵苣含葉酸豐富。孕婦懷孕早期常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發(fā)育，嚴重者會造成胎兒無腦和因神經(jīng)管不能閉合導致脊柱裂等先天性畸形。萵苣中的天然葉酸是最好的葉酸來源。

　　馬鈴薯

　　馬鈴薯是一種營養(yǎng)非常全面且易消化的食物，有助于胎兒的發(fā)育，保護孕期健康。同時所含的粗纖維可促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，具有降低膽固醇和通便的作用，對改善孕期便秘很有助益。

　　玉米

　　玉米是粗糧中的保健佳品。其膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄，對妊娠便秘大有好處。當然，其還具有利尿、降壓、增強新陳代謝，細致皮膚等功效。

　　生菜

　　生菜極富營養(yǎng)，含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)。常食用，能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質(zhì)的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排腸毒。

　　孕婦中期適宜吃的五大素菜食譜

　　清炒豆苗

　　做法：去掉豆苗老葉，洗凈，瀝干，大蒜洗凈拍扁，將鍋燒熱，放入油和鹽，爆捍拍扁的大蒜，然后將豆苗入鍋翻炒，放少許糖起鍋裝盤。

　　雞蛋炒菠菜

　　材料：菠菜，雞蛋一個，鹽，味精，精制菜油各適量。

　　做法：菠菜除去黃葉洗凈，切成長的段，炒鍋放在旺火上燒熱，放上油燒至熱時，先將雞蛋倒入油中煎好，然后倒入菠菜煸至深綠色時，即可放上精油翻炒幾下，出鍋裝盤。

　　韭菜炒蛋

　　材料：雞蛋，韭菜各適量。

　　做法：雞蛋打散，韭黃洗凈切段，加入精鹽和味精攪拌，取一盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭菜，加蓋放在微波爐，大火4分鐘，中途翻拌一次即可。

　　蔥油萵筍絲

　　材料：萵筍，素油，蔥花，精鹽，白糖，味精等各適量。

　　做法：將萵筍去皮，洗凈，切絲，放入盤中，加鹽腌一個小時，去水，將蔥花撒在萵筍上，將燒熱的素油倒在蔥花上，再加入味精，白糖拌勻，即可食用。

　　香菇西蘭花

　　材料：西蘭花，香菇等各適量。

　　做法：西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透，香菇用開水稍煮，撈出控水，淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花，香菇稍炒，放入一杯開水，再把胡椒粉，鹽，味精同放在鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。

　　孕婦吃蔬菜注意事項

　　1、久存蔬菜不宜吃

　　新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風，干燥的地方貯存。

　　2、先切菜再沖洗

　　在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。

　　3、喜歡生吃而不洗凈

　　蔬菜的污染多為農(nóng)藥或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生體，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然無恙。因此食蔬菜必須用清水多洗多泡，去皮，多丟掉一些老黃腐葉。

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