自己做的蛋糕不只材料健康，而且用料實在，用電飯煲就可以做蛋糕了，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.材料圖。

　　2.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖。

　　3.高速攪打至可拉出尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。

　　4.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶。

　　5.用攪拌器低速攪拌均勻。

　　6.在蛋黃液篩入低筋面粉。

　　7.繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻。

　　8.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻。

　　9.后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊。

　　10.將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。

　　11.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。

　　12.然后一直等電飯煲跳到保溫。

　　13.保溫20分鐘后再次按下煮飯鍵，然后跳到保溫后再等20分鐘，再重復(fù)一次，整個保溫過程在60分鐘，中途不要打開鍋蓋

　　14.60分鐘后再打開鍋蓋，用牙簽叉一下正中間，牙簽出來后是干凈的，就代表蛋糕完全熟了，倒出來放涼。

　　15.切塊食用即可。

　　小貼士

　　1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲，我用西施煲容易做成蛋餅。

　　2、打發(fā)蛋白時加入白醋能使蛋白更容易被打發(fā)。

　　3、調(diào)和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦。

　　4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易。

　　5、中途盡量不要打開電飯煲，以免蛋糕回縮。

　　6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開后基本蛋糕不回縮，就是已經(jīng)完全成熟了。

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