辣椒油是家常備的自制調味品，不僅特香，而且麻辣，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備粗辣椒粉

　　2.小米椒

　　3.白醋

　　4.然后往碗里倒點熱水，少倒，只要干辣椒碎 略微潮濕就行，(不可缺少的一步)

　　5.鍋里倒油，小火冷油時候下入花椒粒一小把，小米椒幾個(不能吃辣的可以少放或不放)慢慢炸成花椒油

　　6.漏勺準備，將炸好的花椒油 趁熱緩緩的倒入小碗中，靜置2分鐘

　　7.然后加入備用的細干辣椒粉，攪拌(就這一小勺就夠)

　　8.撒點芝麻，加一小勺白醋

　　9.光彩艷麗的絕味辣椒油即成

　　小貼士

　　一定要用熱水潤濕干辣椒面，不然容易糊和迸濺。炸好的油要緩緩往碗里倒，不然容易溢出。

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