蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用。你想知道好吃的黑木耳炒蓮藕是如何做的嗎?現在，學習啦小編來告訴你黑木耳炒蓮藕的做法。

　　黑木耳炒蓮藕的食材準備

　　黑木耳炒蓮藕的具體做法步驟

　　1.黑木耳泡發(fā)后撕成小片備用;

　　2.蓮藕和胡蘿卜都去片，然后切片備用;

　　3.熱油鍋，下蒜末和黑木耳爆香;

　　4.倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋;

　　5.當蓮藕轉色后即可加入鹽調味，最后下香菜即可~!

　　蓮藕的功效

　　1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

　　2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　4.補血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　5.安神寧心：蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　6.祛痰止咳：現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌癥。

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