南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜排骨煲的資料，供您參考。

　　南瓜排骨煲的制作食材

　　南瓜排骨煲的做法過程

　　1.食材：肋排和南瓜。

　　2.將肋排擇洗干凈，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水拌勻，腌制1小時左右。

　　3.將南瓜擇洗干凈，去皮，切塊。

　　4.熱砂鍋，倒入適量的菜籽油。

　　5.放入腌制好的肋排。

　　6.用筷子煸炒至肋排變色。

　　7.倒入芡汁(利用腌制肋排碗里的醬汁)。

　　8.蓋鍋蓋，小火煲20分鐘。

　　9.揭蓋，放入南瓜。

　　10.蓋鍋蓋，小火煲15分鐘，期間時不時用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。

　　11.揭蓋，即可關火。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1、解毒

　　內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

　　4、消除致癌物質

　　南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;

　　5、促進生長發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
 

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