芹菜豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做法多變，燉煮燒炒吃起來(lái)的口感都很好，加上一些芹菜做點(diǎn)綴，還可以通便，排毒哦。想要了解更多芹菜豆腐的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作芹菜豆腐的食材

　　芹菜豆腐好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.芹菜和豆腐備好

　　2.豆腐切成小塊

　　3.芹菜斜切丁

　　4.起鍋燒水，水里放少許鹽，把豆腐放鍋里焯去豆腥味撈出

　　5.起鍋燒油，油熱后下入蒜末爆香

　　6.倒入豆腐塊，滑散

　　7.加入小碗清水，高湯更好，煮五分鐘。

　　8.放入芹菜，小火煮五分鐘

　　9.加入食鹽

　　10.加入蠔油

　　11.加入水淀粉勾芡，收汁即可

　　芹菜葉的吃法

　　1. 餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。

　　2. 炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2-3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

　　3. 涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5-6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

　　4. 烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。然后下油鍋烙餅。

　　5. 做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。

　　芹菜的禁忌

　　一般人群均可食用。

　　1、芹菜因性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒和消化不良的朋友謹(jǐn)慎食用，以免加重身體的寒氣。

　　2、芹菜本身降血壓的作用，血壓偏低的朋友謹(jǐn)慎食用，以免血壓過(guò)低出現(xiàn)身體問(wèn)題。

　　3、芹菜具有殺精的副作用作用，所以成年的男士不宜過(guò)量食用。

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