這道萵筍拌雙脆其實(shí)就是萵筍和銀耳，海蜇絲一起搭配涼拌，制作的步驟也很簡(jiǎn)單，可以清熱解毒，還能養(yǎng)顏去噪，碎玉要減肥的美眉們可是一道很好吃的美食哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的萵筍拌雙脆做法，歡迎閱讀!

　　制作萵筍拌雙脆的食材

　　萵筍拌雙脆簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.銀耳提前泡發(fā)洗凈。

　　2.海蜇絲沖洗干凈。

　　3.萵筍去皮切片加少許鹽腌制5分鐘。

　　4.把銀耳撕小塊開(kāi)水焯燙過(guò)涼備用。

　　5.蒜切末，紅辣椒切圈。

　　6.萵筍倒出腌制的水分，所有食材放入大碗中。

　　7.加入白糖。

　　8.加入生抽。

　　9.加入米醋。

　　10.再加入紅油。

　　11.全部拌均勻。

　　12.然后再淋入香油。

　　13.繼續(xù)拌均勻靜置10分鐘入味。

　　14.盛入盤(pán)中后撒上熟芝麻即可。

　　萵筍的適宜人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、老人兒童更適合。

　　3、萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書(shū)記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

　　4、萵苣性寒，產(chǎn)后婦人慎食。

　　萵筍的葉子能不能吃

　　萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來(lái)享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。

　　萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?/p>

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