胡蘿卜含有大量的維生素A和胡蘿卜素，可以明眸養(yǎng)眼，潤澤肌膚;小米能健脾和胃，清心安神，這道胡蘿卜小米粥是一道很適合養(yǎng)生的粥。想要了解更多胡蘿卜小米粥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作胡蘿卜小米粥的食材

　　胡蘿卜小米粥好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.小米淘洗干凈

　　2.胡蘿卜洗干凈擦成絲，再切成小丁

　　3.小米和胡蘿卜片一起放入鍋中，添適量水

　　4.按下開關(guān)煮上約半個小時至熟，即可食用。

　　胡蘿卜汁的功效

　　補充維生素A

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響。

　　降低血糖作用

　　現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。

　　明目

　　胡蘿卜含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

　　預(yù)防疾病

　　有研究顯示，胡蘿卜可以使降低膽固醇、預(yù)防心臟疾病和腫瘤。且可以抗癌，特別是吸煙的人。此外胡蘿卜汁還可以降血壓。

　　胡蘿卜汁的做法

　　制作材料

　　主料：胡蘿卜150克,雞蛋50克

　　調(diào)料：蜂蜜5克，香油3克

　　制作流程

　　1.將胡蘿卜攪碎取汁;

　　2.將水燒開;

　　3.將雞蛋打碎，倒入沸水中;

　　4.再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。

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