食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。海帶和白菜一起做會有怎樣的火花呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海帶燉白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作海帶燉白菜的食材

　　好吃的海帶燉白菜的步驟

　　1.白菜洗干凈切條

　　2.海帶結(jié)洗干凈

　　3.鍋內(nèi)熱油

　　4.倒入白菜開始炒

　　5.放入醬油和醋繼續(xù)炒，倒入少許水，白菜燉爛一下好吃。

　　6.放入海帶結(jié)

　　7.做好了

　　海帶怎樣煮會軟的方法

　　1、海帶含有豐富的碘，因此多吃海帶可預(yù)防“大脖子病”，促進(jìn)甲狀腺的合成。

　　2、海帶含有豐富的甘露醇，因此具有利尿水腫之效，對防治腎功能衰竭，老年性水腫均有著不錯的效果。

　　3、海帶中的膠質(zhì)有利于放射性物質(zhì)的排出，減少放射性物質(zhì)對身體的危害具有很大的幫助。

　　4、海帶中的鉀，煙酸，甘露醇，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸等物質(zhì)對于防治高血壓等心腦血管方面的疾病具有很重要的作用。

　　5、海帶還具有防癌助長壽等作用，研究發(fā)現(xiàn)女性常食海帶得乳癌癌的機(jī)率要比不吃海帶的女性得乳腺癌的機(jī)率要小很多。另外有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長年吃海帶的老年人平均壽命要比正常老年人高出4到8歲，可見海帶的保健功效。

　　可以說海帶的營養(yǎng)豐富，對促進(jìn)身體健康具有很大的幫助，但是海帶不好煮，特別是不容易煮爛。這是因?yàn)楹У闹饕煞菔呛衷迥z，褐藻膠不易溶于水，因此如果直接煮的話，非常不容易煮爛。但是褐藻膠易容于堿，所以如果水中含有堿的話，海帶就非常容易變軟了。

　　所以平時煮海帶的時候，可以先用淘米水先泡發(fā)之后再煮，或者在煮海帶的過程中先加入點(diǎn)食用小蘇打或者堿之類的都有加速海帶煮爛的作用。當(dāng)然了你也可以選擇直接將干海帶放在隔水的蒸鍋中煮上半個小時，然后用清水泡開，這樣處理之后的海帶不僅變軟而且吃起來也更加可口，但是煮起來可能會更加費(fèi)時一點(diǎn)。

　　在這里提醒大家一點(diǎn)，日常在煮海帶的時候，如果海帶一泡就像煮爛了的話，那么這樣的海帶就說明已經(jīng)變質(zhì) 了，最好不要再吃了。

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