荷蘭豆炒香腸葷素搭配，營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，而且做法簡單便捷，同時也有很多的營養(yǎng)價值，很多人都會做的一道菜。想要了解更多荷蘭豆炒香腸的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作荷蘭豆炒香腸的食材

　　荷蘭豆炒香腸好吃的步驟

　　1.準備荷蘭豆，把熟香腸切成薄片

　　2.去掉荷蘭豆兩頭后撕去兩邊老筋后洗凈

　　3.準備蒜末

　　4.熱鍋溫油下入蒜末爆香

　　5.再把荷蘭豆加入煸炒至全部變色

　　6.加鹽調(diào)底味

　　7.再把香腸加入煸炒均勻

　　8.加入少許雞精調(diào)味后熄火出鍋

　　荷蘭豆的營養(yǎng)價值

　　1、熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　2、每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克,約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質(zhì)計算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　3、在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅果,大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣,因為在鈣攝入不足的時候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。

　　荷蘭豆屬于豆類,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透,則會發(fā)生中毒。為防止中毒發(fā)生,荷蘭豆應(yīng)煮熟,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。

　　荷蘭豆的宜忌人群

　　1、病后初愈的人

　　免疫力較差或者正處于病后恢復(fù)的人不妨吃些荷蘭豆,因為它可以提高機體的抗病能力,幫助身體康復(fù)。

　　2、有家族性癌癥的人

　　荷蘭豆中的有效成分可以防止人體致癌物質(zhì)的合成,減少癌細胞的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　3、容易消化不良的人

　　荷蘭豆可以促進腸胃蠕動,防止便秘,還能益脾和胃,生津止渴,有清腸利尿的功效。

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