雞蛋豆腐好吃又好看的做法圖解
雞蛋、豆腐兩種食材的口感都是嫩嫩的，這道菜能讓大家伙兒同時(shí)感受雞蛋與豆腐的美味，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的雞蛋豆腐做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作雞蛋豆腐的食材
雞蛋豆腐好吃又好看的步驟
1.食材準(zhǔn)備
2.黃豆提前用清水浸泡一晚;
3.將泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加適量水打成豆?jié){;
4.打好的豆?jié){過(guò)篩;
5.將雞蛋打入碗中，用筷子打攪均勻，再將雞蛋液過(guò)篩;
6.取相等分量的蛋液和熟豆?jié){，混合均勻;
7.混合液再次過(guò)篩，倒入碗中，蓋上保鮮膜;
8.蒸鍋加水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入碗，中火先蒸15分鐘，掀開(kāi)鍋蓋在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5分鐘;
9.蒸好的雞蛋豆腐稍稍晾涼，淋上少許海天有機(jī)醬油，撒上少許蝦皮和蔥花即可。
10.成品圖。
女性吃雞蛋的好處
保持好身材
其實(shí)雞蛋的脂肪都在蛋黃里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益，所以，吃雞蛋不用怕長(zhǎng)胖。這對(duì)各位要保持苗條身材的MM來(lái)說(shuō)是非常好的。
增強(qiáng)記憶力
蛋黃中還還含卵磷脂，對(duì)大腦發(fā)育至關(guān)重要，還有降低膽固醇的作用。美女們一定想被夸獎(jiǎng)為智慧的美人吧，吃點(diǎn)兒蛋黃能夠增強(qiáng)記憶力，如果覺(jué)得自己神經(jīng)衰弱了，可以一試哦!
預(yù)防嘴角開(kāi)裂
蛋黃的黃色也非常有學(xué)問(wèn)，有預(yù)防嘴角開(kāi)裂的核黃素，還有能保護(hù)眼睛的葉黃素和玉米黃素。花上大價(jià)錢買各種名牌唇膏，還不如每天一顆雞蛋黃來(lái)得方便實(shí)惠呢。
健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星。
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，一個(gè)雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅(jiān)持適量吃雞蛋，是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。
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