牛蒡淮山排骨湯是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品，而且牛蒡是一種藥食兩用的食材，這道牛蒡淮山排骨湯做法十分簡(jiǎn)單，吃起來(lái)的味道很好吃。想要了解更多牛蒡淮山排骨湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作牛蒡淮山排骨湯的食材

　　好吃的牛蒡淮山排骨湯步驟

　　1.主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白蘿卜猶如人參補(bǔ)，所以今天用了白蘿卜一起煲

　　2.排骨用洗干凈，剁成小塊。鍋中放水燒開(kāi)后下排骨汆燙片刻，撈出用水沖洗干凈嘌呤

　　3.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，取四個(gè)干香菇泡發(fā)備用

　　4.白蘿卜去皮切塊，枸杞洗干凈備用.(也可以換紅蘿卜煲，兩種蘿卜不能放一起煲，會(huì)破壞并分解彼此營(yíng)養(yǎng))

　　5.將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、香菇干一同放入湯煲中，加足量清水沒(méi)過(guò)食材

　　6.加入姜片和小半塊陳皮進(jìn)去，中小火煲1.5個(gè)小時(shí)左右

　　7.期間加入蘿卜和枸杞

　　8.湯煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加鹽調(diào)味就好了

　　牛蒡補(bǔ)腎壯陽(yáng)的吃法

　　牛蒡竹蓀枸杞雞翅湯

　　材料：牛蒡1根，竹筍6根，枸杞30g，整雞翅4只，姜一塊，蔥一段。

　　做法：

　　(1)枸杞用清水泡發(fā)，洗凈備用。

　　(2)牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化變黑。

　　(3)竹筍入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發(fā)后，切去頭部網(wǎng)狀物質(zhì)與根部。

　　(4)雞翅洗凈后整只放入砂鍋中，加入足量的水(以沒(méi)過(guò)雞翅2-3CM為宜)，放入拍破的姜塊及蔥段，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，調(diào)小火，加入牛蒡煲一小時(shí)，一小時(shí)后放入竹蓀和枸杞煲半小時(shí)即可。吃的時(shí)候在碗內(nèi)放鹽。

　　香拌素炸牛蒡

　　材料：牛蒡1長(zhǎng)根，香菜1小把，蒜瓣1-2個(gè)。

　　做法：

　　(1)牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴過(guò)一些醋的水里，防止發(fā)黑。

　　(2)鍋里到一些油，牛蒡?yàn)r干水分后，放入，小火素炸至表面金黃，盛出后用吸油紙吸去多余油份。

　　(3)蒜瓣切成蒜蓉，鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)底油，把蒜蓉放入，小火煸香，加入1勺生抽，少許糖，半小勺醋，調(diào)勻。

　　(4)香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把調(diào)味汁澆上，淋一些麻油，拌勻就可以了。

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