苦瓜炒臘肉是一道很好吃的菜，而且做法也是十分的簡單，而且臘肉吃起來不會覺得油膩，苦瓜有臘肉的味道，還是很好吃的一道菜。以下是小編推薦的苦瓜炒臘肉做法，歡迎閱讀!

　　制作苦瓜炒臘肉的食材

　　苦瓜炒臘肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.苦瓜洗凈，一切兩開，去籽。

　　2.準備臘肉。

　　3.苦瓜切片。

　　4.鍋里放油，放臘肉。

　　5.放蔥花。

　　6.放苦瓜，放一點點生抽。

　　7.炒勻。

　　苦瓜的主要價值

　　1、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

　　2、養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡。夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈。苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

　　3、降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

　　4、養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩。熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。

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