苦瓜燒肉是一道美味又很健康的家常菜，而且制作的步驟很簡單，里面加了肉吃起來很有營養(yǎng)價值，這道菜吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的苦瓜燒肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作苦瓜燒肉的食材

　　苦瓜燒肉美味又健康的步驟

　　1.苦瓜洗凈去瓤切塊

　　2.五花肉焯水備用

　　3.鍋中放少量的油，放入五花肉煸炒到微黃

　　4.放入料酒

　　5.放入老抽

　　6.加入適量的水，蓋上蓋子，燜到五花肉成熟

　　7.放入苦瓜

　　8.翻炒均勻，放入鹽

　　9.放入糖

　　10.放入味精，翻炒到苦瓜斷生

　　11.即可出鍋裝盤

　　苦瓜治痱子的方法

　　方法一：選擇一條成熟的苦瓜，縱向切開去除其瓤，然后加入適量的硼砂，等硼砂溶解在苦瓜腹中，用消毒的棉球蘸取其液體涂擦痱子，幾小時后痱子即可止癢、消失。這種方法雖然快，但硼砂在配置溶解時的濃度很難掌握，用的時候最好問問醫(yī)生。

　　方法二：將一條新鮮苦瓜的外皮清洗干凈，剖開去籽，然后將苦瓜切碎搗爛取汁，將汁液直接涂在痱子上，也有較好的效果。

　　方法三：將苦瓜對半切開，把內(nèi)部的白瓤連同苦瓜籽一起挖出，放入鍋中，加入清水，一般一根苦瓜的白瓤，大概是加300ml左右的清水。等用大火煮開之后，轉(zhuǎn)至中火繼續(xù)煮8分鐘左右，等待其冷卻后，撈出鍋中的苦瓜內(nèi)芯，把小毛巾放入水中浸濕，并擰到半干，輕輕擦拭長痱子的地方即可。

　　方法四：取適量的苦瓜葉，將其洗干凈，搗爛，絞成汁，涂在長痱子部位。

　　苦瓜是酸性還是堿性食物

　　苦瓜是堿性食物，中醫(yī)上表示其具有清熱解毒的療效。

　　營養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。

　　堿性食物主要分為蔬菜、水果類，海藻類，堅(jiān)果類，發(fā)過芽的谷類、豆類等。

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