產(chǎn)品質(zhì)保期的法律規(guī)定有哪些(2)
產(chǎn)品質(zhì)保期的法律規(guī)定有哪些
保質(zhì)期防范方法
防范食品“永不過期”須標本兼治
食品保質(zhì)期“失真”問題，正成為食品安全最突出的隱患之一，監(jiān)管部門急需采取“技防”“人防”結(jié)合的措施全力遏制。
我國食品標簽通用標準已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。當前，一方面應采用許可制度規(guī)范食品打碼機、涂抹藥劑的生產(chǎn);另一方面對食品包裝印刷技術和內(nèi)容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。
食品流通領域比較通行的“行規(guī)”，是商家對包裝食品剩余1/3保質(zhì)期的拒收，剩余2/3保質(zhì)期的食品，被納入促銷對象。而最終過期的商品，商家往往會退還廠家，損失都由廠家承擔。這種不合理的分配體制，為廠家偽造食品保質(zhì)期提供了可能。
監(jiān)管部門應在流通領域推行格式化合同，禁止過期食品回流廠家，相關損失由超市、廠商共同承擔。
處理過期食品可借鑒國外做法，引入“第三方機制”。扶持“第三方”企業(yè)將過期食品制成飼料、肥料，或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷，作為工業(yè)能源。“這樣可使約七成過期食品得到回收利用。”
中國人民大學鄭風田教授建議，監(jiān)管部門應參照國際經(jīng)驗，要求國內(nèi)食品包裝標注“銷售截止日期”，給消費者購買后食用、儲存留有余地;標注“最佳口味期”，明確食品味道或者質(zhì)量的最佳時間;標明“食用期”，指明食物最后食用日期;印刷“封箱包裝日期”，以便于出現(xiàn)問題時追究。
依據(jù)國情，現(xiàn)階段抓好食品安全必須動員社會力量，鼓勵揭發(fā)食品行業(yè)“黑幕”。
我國現(xiàn)行消費者權(quán)益保護法、食品安全法等法規(guī)，對‘王海式’的職業(yè)打假等卻沒有明確支持。只有全社會監(jiān)督，各種‘損招’才無處藏身。”
產(chǎn)品保質(zhì)期法律調(diào)整
2012年開始執(zhí)行的GB7718-2011，代替了原《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2004)。與其相比修訂內(nèi)容為：
1、食品安全法
修改背
景：《食品安全法》擴大了GB 7718中預包裝食品的定義，涵蓋了直接向消費者提供和非直接向消費者提供的兩類定量包裝即預包裝食品。因此，修訂后的標簽標準也涵蓋了這兩類預包裝食品。
(一)預包裝食品
1)GB 7718-2004中的定義：
預包裝食品：經(jīng)預先定量包裝，或裝入(灌入)容器中，向消費者直接提供的食品。
2)GB 7718-2011中的定義：
預包裝食品：預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。
(二)生產(chǎn)日期
1)GB 7718-2004中的生產(chǎn)日期：
分為：生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期。
包裝日期(灌裝日期)：將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
2)GB 7718-2011中的生產(chǎn)日期：
生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
刪除：原先的“包裝日期(灌裝日期)”，將其包含于同一定義中。
(三)保質(zhì)期
《食品安全法》第二十八條規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：(八)超過保質(zhì)期的食品”。
1)GB 7718-2004中的保質(zhì)期：
預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保質(zhì)品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過此期限，在一定時間內(nèi)，預包裝食品可能仍然可以食用。
2)GB 7718-2011中的保質(zhì)期：
刪除：超過此期限，在一定時間內(nèi)，預包裝食品可能仍然可以食用。
基本要求(GB 7718-2004中4.7、4.8)
1)GB 7718-2004中的基本要求：
預包裝食品的標簽內(nèi)容應使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊商標。
2)GB 7718-2011中的基本要求：
應使用規(guī)范的漢字，商標除外。具有裝飾作用的各種藝術字，應書寫正確，易于辨認
標示內(nèi)容(一)概述
1)GB 7718-2004中的標示內(nèi)容：
強制標示內(nèi)容：食品名稱、配料清單、生產(chǎn)日期、凈含量等。
2)GB 7718-2011中的標示內(nèi)容：
· 直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示內(nèi)容。
· 非直接提供給消費者的預包裝食品標簽標示內(nèi)容。
直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。
非直接提供給消費者的預包裝食品標簽應按照4.1項下的相應要求標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應在說明書或合同中注明。
2、預包裝食品標簽標準
2011年5月13日衛(wèi)生部發(fā)布GB7718-2011《預包裝食品標簽標準》，其中對保質(zhì)期進行了重新的定義，新標準中對保質(zhì)期的定義是：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。
附：國家食品主管部門對一些食品的保質(zhì)期作出了以下規(guī)定：
1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個月，特制啤酒4個月;瓶裝葡萄果露酒為半年。
2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個月，罐裝6個月;果汁玻璃瓶裝6個月。
3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年;果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月;油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年;馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。
4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月;巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月;調(diào)味品類醬油和食用醋為6個月。
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