蒜苔的做法有哪些
蒜苔是很極其受歡迎的一種蔬菜，不但味道特別好，而且搭配上其他的東西更是讓人腹中饞蟲(chóng)大動(dòng)。下面小編給大家分享蒜苔的做法，希望你喜歡。
蒜苔的做法一：蒜苔炒肉
食材準(zhǔn)備
蒜苔250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生姜20g、醬油適量、鹽適量。
方法步驟
1、把肉洗凈切成肉絲，然后肉絲當(dāng)中要放生姜、老抽醬油、適量的生粉。
2、把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
3、把蒜苔洗干凈，然后去頭去尾，切成合適的小段，青紅辣椒洗凈，切好。
4、鍋燒熱之后，倒有，燒熱后倒入肉絲。
5、等肉絲滑熟后，盛上來(lái)備用。
6、鍋內(nèi)底油燒熱，這時(shí)放入蒜苔，加適量鹽，翻炒。
7、再加入適量的水，煮片刻。
8、等到水差不多收干的時(shí)候，就放入肉絲和青紅辣椒，翻炒后即可。
蒜苔的做法二：蒜苔燒土豆
食材準(zhǔn)備
蒜苔、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料。
方法步驟
1、首先是將蒜苔洗干凈，然后去頭去尾。
2、把土豆削皮洗凈，切成如小手指般粗細(xì)的條。
3、把備好的蒜苔切成像土豆條長(zhǎng)短的小段段。
4、把油倒入鍋中，要燒熱，然后把醬油、鹽、水、料酒和糖調(diào)成汁以作備用。
5、等鍋中燒成七成熟的時(shí)候下入土豆條，直到炸至金黃浮起，撈出備用。
6、接著又把蒜苔放入，用中火，炸至斷生，撈出。
7、等到油溫升高以后倒入土豆條復(fù)炸一次，起鍋，留底油，倒入花椒大料炒香。
8、倒入蒜苔煸炒，再倒入調(diào)好的汁，最后倒入土豆條煸炒，出鍋即可。
蒜苔的做法三：涼拌手撕蒜苔
食材準(zhǔn)備
蒜苔、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油。
方法步驟
1、首先將蒜苔洗凈，去頭去尾，把蒜洗凈剁成蓉。
2、鍋中水燒到開(kāi)始冒小泡的時(shí)候，把蒜苔倒下去，汆燙半分鐘。
3、然后迅速過(guò)冷河，然后放入涼水里冰鎮(zhèn)五分鐘左右。
4、接著用手把蒜苔撕成細(xì)絲，把水分控干。
5、最后放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調(diào)味，攪拌均勻即可。
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