金針菇雞蛋餅菇營養(yǎng)豐富，吃起來的口感很舒服，里面加了一旦火腿和點綴，自己還可以加一些番茄醬哦。小編給大家精心推薦的金針菇雞蛋餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作金針菇雞蛋餅的食材

　　好吃的金針菇雞蛋餅步驟

　　1.準備食材：雞蛋，玉米粉，金針菇，火腿腸

　　2.金針菇洗凈扯散，火腿腸切片

　　3.雞蛋打散成蛋液

　　4.再將玉米粉倒在蛋液里，加適白糖，攪散

　　5.平底鍋倒油，待油熱，轉(zhuǎn)小火，將金針菇和火腿腸片平鋪在鍋底

　　6.淋上蛋液，兩面煎至金黃

　　7.抹上番茄醬就可以，真香

　　不能吃的雞蛋

　　1、不能吃發(fā)霉蛋

　　有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì),致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉,這種蛋也不宜選購食用。

　　2、不能吃裂紋蛋

　　雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由于震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

　　3、不能吃粘殼蛋

　　這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變?nèi)?蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

　　4、不能吃臭雞蛋

　　由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

　　5、不能吃散黃蛋

　　因運輸?shù)燃ち艺袷?蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃,蛋液稀混濁。

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