青椒能發(fā)汗止痛，它含有的辛辣物質(zhì)可以讓人體發(fā)汗，也能放松肌肉。你了解青椒肉絲炒面要怎么做才好吃嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享青椒肉絲炒面的家常做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　青椒肉絲炒面的制作食材

　　青椒肉絲炒面的做法步驟

　　1.里脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，腌制10分鐘;青椒去籽去蒂切成絲。

　　2.鍋里倒水燒開(kāi)，放入方便面餅和蔬菜包，煮至面餅8成熟。

　　3.撈出控凈水待用。

　　4.炒鍋里倒少許的油，放入肉絲，開(kāi)中火，用筷子將肉絲劃散，炒至肉絲變白。

　　5.放入青椒絲，翻炒1分鐘。

　　6.放入之前煮好的面條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便面的粉料包。

　　7.用筷子將調(diào)料粉和面條拌勻即可。

　　青椒的烹飪事項(xiàng)

　　1、青椒實(shí)用于炒、拌、熗做菜，如"辣子素雞丁"、"青椒炒素肉絲"、"糖醋青椒"、"青椒炒苦瓜"等。

　　2、維生素C不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是云云，以是克制利用銅質(zhì)餐具。

　　3、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)太辣眼睛了。

　　4、青椒獨(dú)特的造型與成長(zhǎng)姿勢(shì)，使噴灑過(guò)的農(nóng)藥都積聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯時(shí)應(yīng)先去蒂。

　　5、用醬油會(huì)使菜色變暗，味道也不會(huì)清香。

　　6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。

　　7、選擇大而豐富的青椒，剖開(kāi)、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不但顏色得以保持，味道也會(huì)很好。

　　8、青椒不宜一次吃得過(guò)多，保舉量為每餐60克。

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