蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。包餃子吃也是一道很好吃的美食，以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蘿卜絲豬肉餃子餡做法，歡迎閱讀!

　　制作蘿卜絲豬肉餃子餡的食材

　　制作蘿卜絲豬肉餃子餡的步驟

　　1.蘿卜擦絲，用開水焯熟。

　　2.用涼水洗兩邊，擠掉水分。

　　3.剁碎。

　　4.盆里放入剁好的肉、蔥姜。

　　5.放入醬油、鹽、味素拌勻喂一會(huì)。

　　6.喂好的餡里放入蔥碎，放入蘿卜絲，香油淋在蔥碎上面。

　　7.放入適量的油。

　　8.拌勻即可。

　　餃子餡怎么做好吃

　　1、面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘，時(shí)間可以更長，面餳到位，餃子皮就好搟。

　　2、把羊肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末，把白蘿卜洗凈，分別搽成絲，再剁成碎末。在羊肉餡中倒花椒水拌勻，把餡打開。

　　3、分別再倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻。把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續(xù)拌勻，攪拌時(shí)沿同一個(gè)方向攪拌可以使肉餡更勁道，吃起來口感更好。

　　4、包餃子。鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。

　　素餃子餡做法

　　做法一：白菜餡

　　食材：面粉、澄面、肉餡、白菜、蔥、姜、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。

　　步驟：

　　1、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團(tuán)醒發(fā)片刻備用;

　　2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用;

　　3、將面團(tuán)取出包入餡制成不同形狀的餃子即可。

　　做法二：蘿卜餡

　　食材：蘿卜、水發(fā)香菇、豆腐干、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。

　　步驟：

　　1、蘿卜洗凈，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后，擠干水分;水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒;雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。

　　2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入蘿卜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻。

　　3、再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。

　　注：素餃子餡的做法大同小異，只要大家掌握了上述兩種方法，便可以將蘿卜、白菜替換成韭菜、芹菜。

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