茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，及有良好降低高血脂，和排骨一起炒效果會更好。想要了解更多排骨醬燒茄子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作排骨醬燒茄子的食材

　　美味排骨醬燒茄子的步驟

　　1.長條茄子洗凈，滾刀切。

　　2.過油炸透。

　　3.撈出，瀝干油。

　　4.五花肉切塊，姜切絲。

　　5.熱鍋涼油，油熱先放肉和姜絲，放冰糖炒上色。

　　6.肉炒好后，放排骨醬煸炒。

　　7.炒出香味。

　　8.放入炸好的茄子煸炒。

　　9.放青椒煸炒，出鍋前放鹽、雞粉，裝盤!

　　吃茄子減肥的食譜

　　食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。

　　做法:

　　1、準備好所有食材,茄子去把待用,將茄子切成佛手狀。上開水鍋中蒸10分鐘左右。

　　2、蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末,小米辣切圈。將生抽、白糖、香醋混合均勻,制成調料汁。

　　3、將蒸好的茄子盛盤,淋入調料汁。放上蔥姜蒜末和小米辣圈。

　　4、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。

　　吃茄子的好處

　　1、降血壓:茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

　　2、防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

　　3、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風處陰干。

　　4、治療凍瘡:取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

　　5、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

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