羊肉是秋冬最佳滋補(bǔ)的食物首選，用少量的羊肉配上一些清口的芹菜一炒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道很不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)更加的豐富哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜炒羊肉做法，歡迎閱讀!

　　制作芹菜炒羊肉的食材

　　芹菜炒羊肉美味又健康的步驟

　　1.備好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

　　2.先將羊肉切片，姜和蒜切末;然后放入一個(gè)小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉，拌均;腌上一會(huì)。

　　3.芹菜斜切好備用。

　　4.鍋燒熱倒入適量的食物油，下芹菜。

　　5.快速翻炒兩下，加鹽調(diào)味盛出。

　　6.另起鍋，熱鍋熱油下腌制好的羊肉。

　　7.翻炒變色斷生，投入5過(guò)油的芹菜。

　　8.將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。

　　9.最后投入切碎的香菜，拌均起鍋。

　　羊肉最佳燉法

　　蘿卜羊肉湯

　　材料：蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水。蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

　　功效：此湯對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。適用于體虛之人。

　　黃芪羊肉湯

　　材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克，生姜5片，蔥白10克，八角5克。

　　做法：將食材一同入涼水鍋中，大火煮沸后去浮沫，轉(zhuǎn)成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。

　　功效：此湯具有溫陽(yáng)補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎的功效，適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝酸軟者服食。不過(guò)，這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。

　　冬瓜羊肉湯

　　材料：羊肉150克、生姜5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。

　　做法：羊肉洗凈切小塊，與生姜、蔥白一起放入冷水鍋中，煮沸后去浮沫，轉(zhuǎn)成中小火燉，快熟時(shí)加入洗凈切好的冬瓜(切大塊，別去皮)及少許食鹽，燉至羊肉熟時(shí)即可。

　　功效：冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效，適宜平時(shí)水腫、小便不利者服食。孕期7-9個(gè)月，食用次湯，可健脾益氣，利水安胎。

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